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茭白是日常生活中非常常见的一种蔬菜，多种食用方法，而且口干鲜美。还含有非常丰富的营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等，适合大部分人群食用，但是也有少部分人群不宜食用茭白，如果盲目食用反而对人体有害。

这三种人千万不能吃茭白
虽然茭白营养丰富，对人类身体健康有很多益处。但也不是人人都适合，特别是脾胃虚弱、泌尿系统结石、过敏体质这三种人都不建议食用茭白，下面具体来了解一下。

1、脾胃虚弱的人

茭白所含的纤维素较多，而这类物质对脾胃难以消化。对于脾胃虚弱的人来说，茭白的纤维素会加重消化负担，导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适。因此，这类人也不宜食用茭白。

2、泌尿系统结石患者

茭白中含有丰富的草酸，如果患有泌尿系结石的人群大量吃，可能会形成草酸钙，从而加重结石的症状，不利于疾病更好的恢复。

3、过敏体质人群

对于过敏体质，特别是对茭白过敏的人群，应避免食用茭白，以免出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。

吃茭白的禁忌事项
茭白是营养价值非常高的一种水生蔬菜，不仅可以直接素炒食用，还可以和其他食物如肉类、萝卜等食物进行相互搭配，口感脆嫩，但是也有一些禁忌事项需要大家注意，如茭白不宜空腹吃、不宜多吃、不能生吃、不宜与白酒同食、也不与豆腐同食等等，具体禁忌注意事项如下：

1、不宜空腹吃

茭白含有大量碳水化合物，若空腹吃，使食物在胃内停留时间变短，会影响人体对食物中营养成分的吸收，不利于人体对茭白中营养成分的吸收。

2、不宜多吃

茭白是一种多年生的水生植物，其性质寒凉，而且其中还含有丰富的纤维素成分，一般情况下适量食用对人体并无明显影响，但若是食用过多，则可能会容易刺激肠胃，引起肠胃不适、消化不良等症状，一般建议茭白一次吃300克左右即可。

3、不能生吃

很多人都喜欢吃一些生的蔬菜，也有一些人比较喜欢吃生的茭白，虽然口感上有一些独特的味道，比较的脆嫩，但是这种做法是不可取的，因为生的茭白中可能会含有一些虫子，这对于我们的健康就会造成一些影响。

4、不宜与白酒同吃

白酒与茭白都是温热食物，如：羊肉、狗肉、鹌鹑、鹅肉、花生、核桃、芝麻、瓜子、榛子、瓜子、核桃等，一起吃会加重人体的热象，使人流鼻血、喉痛、便秘、痔疮。

5、茭白不能与豆腐同吃

注意茭白不能与豆腐一起吃，因茭白中含有大量的草酸，它们与豆腐中的钙质相遇以后会形成人体不易吸收的草酸钙，会让钙质流失，而且这些草酸钙在人体内还会形成结石，对人体健康十分不利。

6、不能和鸡蛋同吃

鸡蛋和茭白都属于营养丰富的食物，一起吃的话，很容易会给人体造成一定的不利于消化的物质，严重的会出现腹痛，腹泻的现象，不利于人体健康。

总之，茭白作为一种既可口又健康的蔬菜，对于大多数人来说并没有什么问题。但脾胃虚弱、泌尿系统结石、过敏体质这三类人群千万不要乱吃茭白，大家在食用时也要注意一些饮食禁忌事项，以免对身体造成不良影响。

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