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嘌呤是一种存在于食物中的有机化合物，会在体内代谢成尿酸。如果在日常中我们摄入太多含嘌呤量很多的食物很容易引起消化不良的情况，另外也会引发高尿酸血症，还会导致通风，因此为了我们的身体健康着想就需要了解清楚哪些食物含嘌呤量最高，本文就为大家整理了最常见的十大含嘌呤量最高的食物，牛肚、凤尾鱼等这些食物都要谨慎食用。

嘌呤含量最高的十大食物盘点
嘌呤摄入过多会引起多种病症，所以大家在日常中就要严格控制嘌呤的摄入量，以下这些嘌呤含量高的食物大家就要尽量少吃。

1、贻贝：贻贝是一种海鲜贝类食物，其嘌呤含量比较高,若健康人群长期、大量摄入，可能会导致其中的嘌呤成分在机体转化为尿酸，引起体内尿酸水平升高，而且还可能会导致体内的嘌呤代谢紊乱，因此应尽量避免食用;

2、猪肺：嘌呤含量较高，大量食用易导致嘌呤在体内堆积，从而导致体内尿酸过多，引发痛风，高尿酸病人、胆固醇高的人群如果过量食用不利，同时于心脑血管的健康也不利，因此应适量食用猪肺;

3、鲍鱼： 100克鲍鱼的嘌呤成分有244毫克左右,属于高嘌呤食物。如果大量食用鲍鱼,会造成高尿酸血症加重，随时会诱发痛风发作,造成痛风性关节炎,甚至引起肾脏损害、血管病变以及眼底病变;

4、羊肉：羊肉还属于嘌呤含量较高的食物，过量摄入可导致血尿酸升高,从而诱发痛风，尤其是羊肉串的嘌呤含量高达233g/100g ，吃多了会让嘌呤升高，给胃肠的消化负担加重, 并不适合胃脾功能不好的人食用，羊肉的动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力;

5、鸡胸肉：虽然说鸡胸肉属于低脂高蛋白食物，适合减肥、健身党人群，不过鸡胸肉中的嘌呤含量在各大肉类中也是排名前列的，而且要比四条腿的猪、牛、羊肉也要高，因此需要控尿酸的人群就要当心了，尽量少吃鸡胸肉;

6、牛肚：每100g牛肚中大约含有25-150mg嘌呤，属于中等量嘌呤食物。对于高尿酸血症、痛风患者，应尽量避免食用，以免引起血尿酸水平升高，对身体造成严重的伤害，所以要尽量少吃牛肚，这样更有利于维护身体健康;

7、凤尾鱼：凤尾鱼每100克则是含有75至150毫克的嘌呤，痛风患者一旦过多食用的话，其肾脏分解尿酸的负担会增加，从而导致体内代谢出更多的尿酸加剧痛风带来的疼痛感，因此要尽量少吃凤尾鱼;

8、黑鱼：含有多种氨基酸和丰富的蛋白质，这对于很多人来说是一个补充营养的佳品。但是对于痛风患者来说就不能碰了，因为每100克的黑鱼中就含有75至100毫克的嘌呤，痛风患者则是意味着尿酸高，要是吃生鱼会再次导致尿酸值上升，加重痛风；

9、蛤蜊：蛤蜊每100g所含的嘌呤高达316mg，是嘌呤高的海鲜之一，由于蛤蜊嘌呤含量高，长期食用会使得血尿酸的浓度升高，不利于身体健康，因此为了健康一定要适当控制摄入量；

10、小鱼于：每100g小鱼干的嘌呤含量高达15389mg，虽然含钙量高但不宜长期大量食用，这种嘌呤含量高的食物对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，吃多了就会危害身体健康，所以大家一定要慎重食用。

由此可见这些嘌呤含量高的肉类吃多了对身体健康极其不利，尤其是对于痛风患者来说，更会加重病情，所以大家一定要慎重食用嘌呤含量高的食物。

嘌呤含量比较高的蔬菜
除了一些常见的肉类以外，在生活中还有很多常见的蔬菜中的嘌呤含量也非常的高，大家在食用的过程中也要谨慎，下面就简单为大家罗列了几种常见的高嘌呤蔬菜类食物：

1、芦笋：芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但它是名副其实的高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高达500毫克；

2、豌豆苗：每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿豆芽、黄豆芽等也相对较高。豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用；

3、紫菜：紫菜属于水生植物，每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质，过度摄入容易增加体内尿酸含量；

4、菌类：包括香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克；

5、蚕豆等干豆类：蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。

需要注意的是，并非所有人都会对高嘌呤食物产生同样的反应。对于一些人来说，摄入高嘌呤食物可能不会导致尿酸水平显著升高，而对于其他人来说，可能会引发健康问题。如果你担心自己的嘌呤摄入，特别是如果你有痛风或其他相关健康问题，建议咨询医生或营养师，以获得个性化的建议和饮食指导。

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